Sebagian besar jus buah dan sayuran adalah dispersi heterogen dari tangki heterogen padat-cair, cair-cair, dan emulsi, tangki berpengaduk, dan pompa emulsifikasi geser tinggi diperlukan untuk mencapai tingkat keseragaman yang tinggi. Tangki emulsifikasi, tangki pencampur, pompa emulsifikasi geser tinggi yang memproses jus buah dan sayuran dapat meningkatkan efek pencampuran dan homogenisasi jus buah dan sayuran, sehingga buah dan sayuran dapat sepenuhnya tercampur dalam keadaan turbulen bebas, dan mengalami geser tinggi dan pencampuran dalam keadaan aliran laminar, tinggi Pompa emulsifikasi geser menggunakan prinsip geser tinggi untuk mencapai mikronisasi fase padat dan emulsifikasi fase cair.
Dalam jus buah keruh jus buah, pulp tersebar, dan jus adalah media dispersi. Untuk memadukan keduanya, selain menambahkan stabilizer, pompa emulsifikasi geser tinggi tentu saja digunakan untuk pencampuran geser. Selama proses pemotongan, jari-jari partikel tersuspensi jus buah dan sayuran menjadi lebih kecil, luas permukaan menjadi lebih besar, dan jumlah tumbukan partikel meningkat, sehingga partikel lebih mudah dipolimerisasi dan sistem yang stabil tercapai. Pompa emulsifikasi geser tinggi memiliki efek dispersi homogen yang baik pada partikel padat dan tetesan cair dalam jus. Bubur, jus dan cairan dalam jus sepenuhnya halus dan tercampur, dan keseragaman dan kehalusan jus baik-baik saja. Ijazahnya bagus. Dalam hal stabilitas, partikel padat dan agregat sepenuhnya dihaluskan, tetesan cairan lebih lanjut tersebar dan diemulsi, jus buah dan jus sayuran tercampur secara stabil dan seragam, stabilitas sedimentasi baik, keadaan seragam, dan mulut terasa dilumasi. Proses emulsifikasi homogen jus buah dan sayuran adalah proses pencampuran dispersi cairan yang lebih rumit. Bahan yang berbeda memiliki proses yang berbeda untuk bahan yang berbeda. Jus buah dan sayuran diwujudkan karena karakteristik bahan khusus, stabilitas produk dan persyaratan keseragaman. Efek emulsifikasi homogen juga sangat berbeda.
Waktu posting: Apr-01-2019